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<title>Chimichurri: La receta original y sus variantes</title>
<meta name="description" content="Chimichurri: En esta web especializada en Chimichurri te mostraremos las mejores recetas para preparar esta conocida salsa de origen argentino, desde la más tradicional hasta la más novedosa, siempre con indicaciones para que su elaboración sea lo más sencilla posible.">
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<a class="men1" href="/" title="Chimichurri">Chimichurri</a>
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<ul>
<li>
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<p class="toptext">Chimichurri de Ajo</p>
</li>
<li>
<a href="/Chimichurri/Chimichurridetomate/Chimichurridetomate.html" title="Chimichurri de Tomate"><img class="border1" style="" src="/ImagenesChimichurri/ImagenesTop/Chimichurridetomate.jpg"></a>
<p class="toptext">Chimichurri de Tomate</p>
</li>
<li>
<a href="/Chimichurri/Chimichurrideperejil/Chimichurrideperejil.html" title="Chimichurri de Perejil"><img class="border1" style="" src="/ImagenesChimichurri/ImagenesTop/Chimichurrideperejil.jpg"></a>
<p class="toptext">Chimichurri de Perejil</p>
</li>
<li>
<a href="/Chimichurri/Chimichurridecilantro/Chimichurridecilantro.html" title="Chimichurri de Cilantro"><img class="border1" style="" src="/ImagenesChimichurri/ImagenesTop/Chimichurridecilantro.jpg"></a>
<p class="toptext">Chimichurri de Cilantro</p>
</li>
<li>
<a href="/Chimichurri/Chimichurrithermomix/Chimichurrithermomix.html" title="Chimichurri Thermomix"><img class="border1" style="" src="/ImagenesChimichurri/ImagenesTop/Chimichurrithermomix.jpg"></a>
<p class="toptext">Chimichurri Thermomix</p>
</li>
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</div>
</div><br>
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</div>
</div><br>
<h2 class="titular"></h2>
<center>
<h2 class="titular"><strong><em>"Chimichurri"</em></strong> - <strong>Las mejores recetas de Chimichurri</strong><br></h2>
</center>
<div class="mejores">
El <strong>chimichurri</strong> es una salsa más bien líquida empleada sobre todo para acompañar carnes asadas, aderezar ensaladas o marinar aves y pescados. Es tradicional de Argentina y Uruguay, aunque muy extendida por todo el mundo.<br>
<br>
Sus ingredientes básicos son el vinagre, perejil, ajo, ají molido y sal, lo que le hace tener un sabor picante y aroma fuerte, que combinan perfectamente con platos de carne asada, al horno o a la barbacoa, sobre todo.<br>
<br>
<br>
A continuación te mostramos una selección de recetas variadas de <strong>Chimichurri</strong>, para que puedas prepararlas en casa, como te indicamos paso a paso y sin necesitar demasiado tiempo para ello.<br>
<br>
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<br>
<p id="ELC1"></p>
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</div>
<div id="listado">
<div class="aplicacion">
<center>
<h2>Receta de <strong>Chimichurri</strong></h2>
</center><br>
<table style="width:100%;">
<tr>
<td>
<div id="imagen">
<div style="clear: both"></div>
<center>
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</div>
</div>
</center>
<div style="clear: both"></div>
</div>
</td>
<td><br>
<strong>Actualización: 02/08/2016</strong><br>
<br>
El <strong>chimichurri</strong> es una de las recetas más tradicionales de la gastronomía argentina. Es una salsa conocida en todo el mundo y que es perfecta para acompañar todo tipo de carnes, que te enseñamos paso a paso a prepararla en casa.<br>
<br></td>
</tr>
</table><strong>Ingredientes:</strong><br>
<br>
- 750 ml de aceite de oliva virgen<br>
- 125 ml de vinagre de vino<br>
- 50 gramos de perejil fresco<br>
- Una cucharada de ají rojo molido (o pimentón picante)<br>
- Una cucharada de pimentón dulce<br>
- Una cucharada de orégano<br>
- Media cucharada de pimienta negra molida<br>
- 4 dientes de ajo<br>
- Zumo de un limón<br>
- Sal<br>
<br>
<br>
<div style="clear: both"></div>
<center>
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</div>
</center>
<div style="clear: both"></div><br>
<br>
<strong>Preparación:</strong><br>
<br>
Para preparar este <strong>chimichurri tradicional</strong> vamos a coger un recipiente amplio donde podamos mezclar bien los ingredientes el mismo. Después vamos a lavar el perejil y lo picamos muy finito, y lo echamos en el recipiente elegido. A continuación amos a pelar los dientes de ajo y los vamos a dejar lo más picaditos que podamos, con un cuchillo bien afilado, de forma que queden en trocitos muy chicos, y los echamos también en el recipiente.<br>
<br>
Agregamos entonces el ají molido, o pimentón picante si no tenemos el mismo, el pimentón dulce, el orégano seco, la pimienta negra molida y un poco de sal al gusto, y removemos bien para mezclarlo todo lo mejor posible. Continuamos exprimiendo un limón y vertiendo el jugo del mismo en el recipiente, con cuidado que no caiga ninguna semilla del mismo, para lo que podemos colar el jugo previamente con un colador.<br>
<br>
Echamos también el vinagre de vino y removemos bien la mezcla, y al acabar agregamos por último el aceite de oliva virgen, que sea de buena calidad, para obtener el mejor resultado en la salsa una vez hecha. Volvemos a remover bien para que todo quede mezclado y formando ya la salsas resultante, y la vamos a echar en un recipiente de vidrio limpio y que podamos cerrar.<br>
<br>
Dejaremos el <strong>chimichurri</strong> en la nevera al menos la noche antes de utilizarlo para que se mezclen todos los sabores durante ese tiempo y al comerlo quede perfecto. A la hora de servirlo podemos emplearlo para acompañar todo tipo de carnes, sobre todo carnes asadas, a la barbacoa o al horno, aunque se puede servir también en algunas otras recetas diferentes, en ensaladas por ejemplo.<br>
<br>
</div>
<div class="aplicacion">
<center>
<h2>Receta de <strong>Chimichurri de Ajo</strong></h2>
</center><br>
<table style="width:100%;">
<tr>
<td>
<div id="imagen">
<a href="/Chimichurri/Chimichurrideajo/Chimichurrideajo.html" title="Chimichurri de Ajo"><img src="/ImagenesChimichurri/ImagenesChimichurri/Chimichurrideajo.jpg" alt="Chimichurri de Ajo" width="335" height="270" class="border" style="float:left; width: auto;"></a>
</div>
</td>
<td>Con esta receta vamos a enseñaros a preparar paso a paso un <strong>chimichurri de ajo</strong>, una variante de la salsa original que resulta un poco más intensa que la misma, pero que es una opción muy buena para servir con tus asados de carne.<br>
<br></td>
</tr>
</table><strong>Ingredientes:</strong><br>
<br>
- Una cabeza de ajo<br>
- Un vaso de aceite de oliva virgen<br>
- Medio vaso de vinagre de vino<br>
- Una cucharada de pimentón dulce<br>
- Una cucharada de ají molido<br>
- Media cucharada de pimienta molida<br>
- Una cucharadita de orégano seco<br>
- Varias ramas de perejil fresco<br>
- Dos hojas de laurel<br>
- Sal<br>
<br>
<br>
</div>
<h3><a href="/Chimichurri/Chimichurrideajo/Chimichurrideajo.html" title="Chimichurri de Ajo"><strong>Leer más</strong></a></h3>
<div style="clear: both"></div>
<center>
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</div>
</center>
<div style="clear: both"></div>
<div class="aplicacion">
<center>
<h2>Receta de <strong>Chimichurri de Tomate</strong></h2>
</center><br>
<table style="width:100%;">
<tr>
<td>
<div id="imagen">
<a href="/Chimichurri/Chimichurridetomate/Chimichurridetomate.html" title="Chimichurri de Tomate"><img src="/ImagenesChimichurri/ImagenesChimichurri/Chimichurridetomate.jpg" alt="Chimichurri de Tomate" width="335" height="270" class="border" style="float:left; width: auto;"></a>
</div>
</td>
<td>Con esta receta hacemos una variante de la salsa <strong>chimichurri</strong> tradicional que suele gustar bastante. Te detallamos paso a paso como hacer en casa este rico <strong>chimichurri de tomate</strong>.<br>
<br></td>
</tr>
</table><strong>Ingredientes:</strong><br>
<br>
- 100 ml de aceite de oliva virgen<br>
- 50 ml de vinagre de vino<br>
- 250 gramos de tomates secos<br>
- Media cebolla mediana<br>
- Un pimiento rojo<br>
- Un pimiento verde<br>
- Tres dientes de ajo<br>
- Un par de cebollinos<br>
- Perejil fresco<br>
- Tomillo<br>
- Pimienta negra molida<br>
- Sal<br>
<br>
<br>
</div>
<h3><a href="/Chimichurri/Chimichurridetomate/Chimichurridetomate.html" title="Chimichurri de Tomate"><strong>Leer más</strong></a></h3>
<div style="clear: both"></div>
<center>
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</div>
</center>
<div style="clear: both"></div>
<div class="aplicacion">
<center>
<h2>Receta de <strong>Chimichurri de Perejil</strong></h2>
</center><br>
<table style="width:100%;">
<tr>
<td>
<div id="imagen">
<a href="/Chimichurri/Chimichurrideperejil/Chimichurrideperejil.html" title="Chimichurri de Perejil"><img src="/ImagenesChimichurri/ImagenesChimichurri/Chimichurrideperejil.jpg" alt="Chimichurri de Perejil" width="335" height="270" class="border" style="float:left; width: auto;"></a>
</div>
</td>
<td>El <strong>chimichurri de perejil</strong> es una variante de la salsa <strong>chimichurri</strong> original, que es muy similar en cuanta elaboración e ingredientes a la tradicional. Te detallamos los paso a seguir para hacerla en casa.<br>
<br></td>
</tr>
</table><strong>Ingredientes:</strong><br>
<br>
- Un buen manojo de perejil<br>
- 4 dientes de ajo<br>
- Un vaso de aceite de oliva virgen<br>
- Medio vaso vinagre de vino<br>
- Media cucharada de pimienta negra molida<br>
- Una cucharada de orégano<br>
- Una cucharada de pimentón dulce<br>
- Una hoja de laurel<br>
- Sal<br>
<br>
<br>
</div>
<h3><a href="/Chimichurri/Chimichurrideperejil/Chimichurrideperejil.html" title="Chimichurri de Perejil"><strong>Leer más</strong></a></h3>
<p id="ELC4"><br>
<br></p>
<div class="aplicacion">
<center>
<h2>Receta de <strong>Chimichurri de Cilantro</strong></h2>
</center><br>
<table style="width:100%;">
<tr>
<td>
<div id="imagen">
<a href="/Chimichurri/Chimichurridecilantro/Chimichurridecilantro.html" title="Chimichurri de Cilantro"><img src="/ImagenesChimichurri/ImagenesChimichurri/Chimichurridecilantro.jpg" alt="Chimichurri de Cilantro" width="335" height="270" class="border" style="float:left; width: auto;"></a>
</div>
</td>
<td>Este <strong>chimichurri de cilantro</strong> es una variante de la salsa tradicional un tanto diferente al resto, pero que resulta ideal para servirla con la carne asada o a la brasa. Sigue paso a paso la receta completa que te mostramos y te saldrá perfecta.<br>
<br></td>
</tr>
</table><strong>Ingredientes:</strong><br>
<br>
- Un manojo de cilantro<br>
- Una cebolla mediana<br>
- Cuatro dientes de ajo<br>
- Un limón<br>
- Un vaso de aceite de oliva virgen<br>
- Medio vaso de vinagre<br>
- Sal<br>
- Una cucharadita de pimienta negra molida<br>
- Una cucharadita de pimentón dulce<br>
- Una cucharadita de pimentón picante<br>
<br>
<br>
</div>
<h3><a href="/Chimichurri/Chimichurridecilantro/Chimichurridecilantro.html" title="Chimichurri de Cilantro"><strong>Leer más</strong></a></h3>
<div style="clear: both"></div>
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</div>
</center>
<div style="clear: both"></div>
<div class="aplicacion">
<center>
<h2>Receta de <strong>Chimichurri Thermomix</strong></h2>
</center><br>
<table style="width:100%;">
<tr>
<td>
<div id="imagen">
<a href="/Chimichurri/Chimichurrithermomix/Chimichurrithermomix.html" title="Chimichurri Thermomix"><img src="/ImagenesChimichurri/ImagenesChimichurri/Chimichurrithermomix.jpg" alt="Chimichurri Thermomix" width="335" height="270" class="border" style="float:left; width: auto;"></a>
</div>
</td>
<td>Aprende a continuación a preparar con la Thermomix una estupenda salsa <strong>chimichurri</strong> con la que acompañar tus platos preferidos de carne. En pocos minutos la tendrás lista siguiendo nuestra receta.<br>
<br></td>
</tr>
</table><strong>Ingredientes:</strong><br>
<br>
- 125 ml de aceite de oliva virgen<br>
- 25 ml de vinagre de vino<br>
- Cuatro dientes de ajo<br>
- Una guindilla<br>
- Media cucharadita de orégano seco<br>
- Media cucharadita de pimentón dulce<br>
- Una hoja de laurel<br>
- Pimienta negra molida<br>
- Sal<br>
<br>
<br>
</div>
<h3><a href="/Chimichurri/Chimichurrithermomix/Chimichurrithermomix.html" title="Chimichurri Thermomix"><strong>Leer más</strong></a></h3>
</div>
</div>
<p id="ELC2"></p><br>
<br>
</div>
</div>
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Origen del Chimichurri
</div>
<div id="cont_menu_dcha">
<p><br>
No está claro el origen del <strong>Chimichurri</strong>, ya que hay varias versiones al respecto que pueden resultar válidas, pero hoy en día no se sabe si alguna es la correcta.<br>
<br>
Una de esas versiones, la más extendida, habla de un tal Jimmy McCurry, que intentó hacer una salsa que fuese similar a la famosa salsa inglesa Worcestershire, y creó la que se conoce hoy en dia como <strong>Chimichurri</strong>, en lo que se supone fue una adaptación argentina al nombre del creador.<br>
<br></p>
</div>
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</center>
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Elaboración del Chimichurri
</div>
<div id="cont_menu_dcha">
<p><br>
Originalmente la salsa <strong>Chimichurri</strong> se elaboraba con salmuera, pero a mediados del siglo XIX la misma se sustituyó por vinagre. Para su preparación se emplea un mortero donde se machacan el ajo, el perejil y demás ingredientes, que luego se agregan a la mezcla de vinagre y aceite, dejando que maceren unos días. Según queramos la salsa más o menos picante, le agregaremos mayor o menor cantidad de ají molido.<br>
<br></p>
</div>
</div>
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</center>
<div id="menu_noticias">
<div id="top_menu_noticias">
Valores nutricionales del Chimichurri
</div>
<div id="cont_menu_dcha">
<p><br>
Los principales valores nutricionales del <strong>Chimichurri</strong> son:<br>
<br>
· Calorías: 41 kcal.<br>
· Grasas: 0,50 g.<br>
· Colesterol: 0 mg.<br>
· Sodio: 0 mg.<br>
· Carbohidratos: 6 g.<br>
· Fibra: 3,60 g.<br>
· Azúcares: 1,75 g.<br>
· Proteínas: 0,70 g.<br>
· Hierro: 0 mg.<br>
· Calcio: 0 mg.<br>
· Vitamina A: 0 ug.<br>
· Vitamina B3: 0 mg.<br>
· Vitamina B12: 0 ug.<br>
· Vitamina C: 0 mg.<br>
<br></p>
</div>
</div>
</div>
</div>
</div>
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<a href="/" title="Receta Chimichurri">Receta Chimichurri</a>, Copyright 2013. <strong>Chimichurri</strong>. <a href="/CondicionesLegales.html" title="Condiciones Legales">Condiciones Legales</a> . Política de Cookies .
</div>
</div><br>
<br>
<br>
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